نصائح مفيدة

دجاج الجملون المرق - الجورجية

Pin
Send
Share
Send
Send


محتوى السعرات الحرارية: في كل ربع كوب: حوالي 50 سعرة حرارية ، 4 غرام من البروتين ، 1 غرام من الكربوهيدرات ، 3 غرام من الدهون (منها 1 جم مشبعة) ، 34 مجم من الكوليسترول ، 85 مجم من الصوديوم. (مزيد من التفاصيل)
المكونات: فضلات وعنق تركيا
عصير من المقلاة التي كانت تركيا المقلية
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح

التعليمات: 1. على نار عالية في مقلاة سعة ثلاثة لترات ، اجعل العنق يغلي
الديك الرومي والقلب في كمية كافية من الماء لتغطية محتويات المقلاة. قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها واتركها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة.

2. يضاف الكبد ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. يُسكب المرق في وعاء كبير ، ويفصل اللحم عن الرقبة ، وتخلص من العظام. تقطيع اللحم وفضلاته بخشونة ، ثم قم بفصل المرق والحشاء وفصلهما بشكل منفصل في الثلاجة.

3. أخرج رف السلك من المقلاة. اسكب العصير المتبقي بعد تحميص الديك الرومي في كوب زجاجي لتر من خلال غربال. صب 225 مل من المرق على ورقة الخبز. تحريك حتى تذوب كتل البني ، وتصب في عصير في كوب القياس. واسمحوا الوقوف حتى يفصل الدهون.

4. إزالة 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدهون من سطح العصير في مقلاة بسعة لتر. إزالة وتجاهل أي الدهون المتبقية. يُضاف الملح والدقيق إلى المقلاة ، ويُقلّى على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح الدقيق ذهبيًا.

5. صب المرق المتبقية في قدح من العصير وإضافة الماء لجعل 750 مل. صب ببطء في المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح المرق سميكًا ويغلي. أضف اللحم الأيسر ودافئ. سوف تتحول حوالي 800 مل.

المكونات:

  • 250 غ من الدجاج البطيني
  • 250 غ كبد دجاج
  • 250 غرام من القلوب
  • 1 بصلة متوسطة
  • 1-2 جزر
  • 2 طماطم
  • سيقان الشبت والبقدونس
  • 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة دقيق
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • 0.5-1 ملعقة كبيرة. القفزات suneli ملعقة التوابل
  • 0.5-1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الفلفل الحلو
  • 0.5-1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الريحان المجفف
  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
  • ورقة الغار ، بازلاء الفلفل الأسود

طريقة الطبخ:

  • شطف البطينين جيدا ، وغلي بالماء المملح حتى تصبح ناعمة لمدة 30-40 دقيقة ، ثم صفي المرق ، جانبا.
  • البطينين بارد ، مقطعة إلى شرائح.
  • تقشر القلوب ، تقلى في مقلاة لمدة 1-2 دقائق. تنظيف الكبد ، وغسل ، مقطعة إلى قطع.
  • ضع البطينين المفروم والقلوب المقلية والكبد في الأطباق المقاومة للحرارة.
  • بشكل منفصل ، يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم في مقلاة. يرش بالدقيق.
  • يُضاف معجون الطماطم ، ويُسكب المرق قليلاً من البطينين ، ويُمزج جيدًا مع الدفء لمدة 1-2 دقائق.
  • ضعي التحميص على السبانخ ، أضيفي الطماطم والتوابل المقطعة ، أضيفي المرق والملح والمزيج. يخنة لمدة 15-20 دقيقة. أضف الثوم في النهاية.

جولاش الكبد

كلش من الكبد - مثالي لأي طبق جانبي ، وصفة لذيذة واقتصادية.

ستحتاج:
300 غرام من كبد البقر ، 300 غرام من القلب ، 300 غرام من البصل ، 300 غرام من البصل ، الزيوت النباتية ، 3-4 فصوص من الثوم ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق والملح والفلفل ، 1 ملعقة صغيرة من الجزيح الجاف.

طريقة التحضير:
1. قطع الكبد إلى شرائح طويلة ، لفة في الدقيق.

2. فرم الثوم والبصل فرما ناعما بالزيت النباتي.

3. اغلي القلب والرئتين في ماء مملح حتى يصبح طريًا.

4. تقلى الرئتين المغليتين والقلب في الزيت النباتي ، تضاف الكبد ، ويقلى لمدة 10-15 دقيقة مع إغلاق الغطاء.

5. ملح ، فلفل ، يضاف الخردل الجاف وقليل من الماء ، يترك على نار خفيفة حتى يصبح طرياً.

6. ترفع عن النار ، تضاف البصل المقلي والثوم.

7. قبل التقديم ، يرش بالأعشاب إذا رغبت في ذلك.

8. جولاش من الكبد جاهز.

9. بون شهية!

هل تحب موقعنا انضم أو اشترك (سيتم إرسال الإشعارات حول المواضيع الجديدة إلى البريد) على قناتنا في MirTesen!

شاهد الفيديو: طريقة عمل برغل بالحمص : وصفة من بسمتي - (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send
Send